Výroba vína a zrání
Hrozny byly ručně tříděny a lisovány v celých hroznech. Mošt byl jen lehce usazený (preferujeme velmi zakalený surový mošt) bez jakýchkoli přídavků. Kvašení probíhalo spontánně, částečně ve velkém sudu (foudre) a částečně v cementovém vejci. Kvašení trvalo přibližně jeden měsíc. Víno zrálo na kalech asi 12 měsíců, poté odpočívalo dalších pět měsíců v tanku na jemných kalech bez čiření, než bylo lahvováno. Jednoduché, pečlivé vinařství.
Degustační poznámky
Rok 2023 byl smutným obdobím, kdy nás opustil milovaný Basie van Lill, výjimečný člověk, který měl pro své okolí obrovský význam. Farma Arbeidseind je nyní v pevných rukou jeho syna Christiaana a zůstává jedinečným místem.
Toto víno je pro mě tak úžasně krásné, že mám problém najít slova bez zbytečného přehánění. Ve vůni se objevují tóny grapefruitu a rooibosu, ale není to tak jednoduché. Je zde jakýsi nadpozemský dojem horského vzduchu a mořské mlhy. Tajemno všude kolem. Chuť má neúnavný tah, třpytí se a rezonuje. Nejraději bych si víno nechal, ale musíme ho nabídnout k prodeji.
Alheit Vineyards
Alheit Vineyards (Chris Alheit)
Alheit Vineyards is a family business started in 2010 by husband and wife team Chris and Suzaan Alheit. They met at Stellenbosch University, fell in love, travelled the world together, got married, then travelled some more. Eventually they settled on Hemelrand farm close to Hermanus and started their project. Alheit are making some truly special wines that are rightly garnering a huge amount of critical praise. From their stunning "village wine" Cartology, to their extraordinary single vineyard wines, Alheit Vineyards is fast becoming one of the most fabled and revered producers of the New World
- Vinařství: Alheit Vineyards
- Země: Jižní Afrika
- Odrůda: Chenin Blanc
- Vinařská oblast: Citrusdal Mountain (aka Skurfberg), Oudam Farm
- Ročník: 2023
- Zbytkový cukr: 2
- Kyseliny: 5,5
- Alkohol: 13,5%
- Obsah cukru: Suché
- Rating: 5 Stars Platter
- Objem: 0.75 l
- Aromata:
- Jablko
- Grep
- Mineralita
- Květiny
Složení: Víno obsahuje siřičitany.
.png)
