Alheit Vineyards 'Nautical Dawn' Chenin Blanc 2023 100Points

Chris Alheit Nautical down 2023 (100bodů).
Víno se dá koupit pouze v balíčku 3 vín. Objednávka Nautical pouze 1 láhev na osobu.
Balíček - 3 vína (2023 Alheit Vineyards 'Nautical Dawn' Chenin Blanc + Cartology 2022 + Hereafter here 2022).

Nautical Dawn 2023
Tento ročník byl pro oblast False Bay deštivý. Byl jsem velmi selektivní při výběru toho, co bude možné z této vinice nalahvovat, abych udržel vysoký standard, zejména po sérii skvělých ročníků z tohoto místa. Výsledkem je pouze poloviční objem oproti běžné produkci, ale víno je nádherné. Vůně nabízí klasické výrazné žluté ovoce a jemné koření, chuť je plná a výrazná, s typickým kyselým drivem a slaným napětím. Závěr je dlouhý a propracovaný.

Výroba vína a zrání
Hrozny byly ručně tříděny a lisovány v celých hroznech. Mošt byl jen lehce usazený (preferujeme velmi zakalený surový mošt) bez jakýchkoli přídavků. Kvašení probíhalo spontánně v použitých sudech různých velikostí a trvalo přibližně dva měsíce. Víno zrálo na kalech asi 12 měsíců, poté odpočívalo dalších pět měsíců v tanku na jemných kalech bez čiření, než bylo lahvováno. Jednoduché, pečlivé vinařství.

Poznámky k ročníku
Název: Nautical Dawn označuje fázi svítání, která nastává mezi astronomickým a civilním svítáním. Je to tajemný čas – dostatečně tmavý na to, aby bylo možné vidět hvězdy k navigaci, ale už dostatečně světlý na to, aby bylo možné vztyčit plachtu. Chtěli jsme název, který vás přenese blízko k moři, s pohledem na východ.