Taylor's Porto - Fine Ruby
Klasicky ovocná vůně černého rybízu a třešní.
Plná, ovocně pevná chuť bohatá na černé ovoce a oříšky v závěru.
Taylor's Fine Ruby je cuvée plné portských vín zrajících okolo dvou let ve velkých dubových sudech.
Jak Ruby stárne, získává jemnost a eleganci.
Taylor's
Portugalská rodinná firma Taylor´s nacházející se v údolí řeky Douro (na severu země) byla založena před více než 300 lety v roce 1692 a patří mezi nejstarší a nejvýznamnější výrobce portského vína. Firma je průkopníkem ve svém oboru a i nadále hlavním producentem tohoto dezertního vína.Portské se vyrábí výhradně z hroznů vypěstovaných a zpracovaných v oblasti Douro Valley. Na výrobu tohoto moku se používá směs z maximálně třiceti možných odrůd, jejichž bobule jsou menší a koncentrace moštu je tak silnější.
Po sešlapání hroznů a vykvašení zhruba poloviny cukru je mošt přečerpán do sudů, v nichž je už předem připraveno brandy, které okamžitě kvašení zastaví. Nezkvašený cukr tak již zůstává ve víně a přidáním pálenky se zvedne obsah alkoholu na přibližně 19 až 22 procent.
Základní druhy portského vína:
Ruby jsou vína, která zrají v dřevěných tancích o obsahu až několika tisíc litrů. Velký objem vína v tancích zabraňuje přístupu vzduchu a tak téměř nedochází k oxidaci, díky čemuž si vína zachovávají téměř původní tmavě rubínovou barvu, ovocnou chuť a mladistvý nádech.
Tawny jsou vína, která na rozdíl od Ruby zrají výhradně v menších dřevěných sudech o objemu 500 litrů, v nichž oxidace a větší styk vína se dřevem mění jeho barvu i chuť - získává nahnědlý odstín, chuť připomíná ořechy a sušené ovoce.
- Vinařství: Taylor's
- Země: Portugalsko
- Odrůda: Red Blend
- Vinařská oblast: Porto
- Alkohol: 20 %
- Obsah cukru: Sladké
- Objem: 0.75 l
- Aromata:
- Černý rybíz
- Borůvky
- Třešně
- Lískový oříšek
Složení: Víno obsahuje siřičitany.
