Krásná a jemná vůně jahod, malin, madagaskarské vanilky, bílého tabáku a pražených kakaových bobů.
Chuť vína je opravdu bohatá a se spousty elegance, kde dominují vůně třešní a švestkové marmelády.
Mimořádně komplexní víno, která má opravdu všechno.
Jedná se o cuvée, 60 % Grenache a 40 % Mourvèdre, které se nachází na trati „La Guigasse“.
Jedná se o písčitý terroir, který dává vínu svěžest a pestrost!
Le Clos du Caillou Chateauneuf du Pape "La Réserve"
97The Wine Advocate
Amazingly perfumed and flora...yields plenty of refined cherry and stone fruit elements, silky tannins and great elegance on the long finish... What a pretty wine!
97Wine Spectator
A total stunner, with a long, pure beam of raspberry and red currant coulis streaming through, flanked by light violet, iron and incense notes before picking up lilting rooibos tea and rose petal accents on the finish. The fruit never fades and there's perfectly embedded acidity weaving everything together. A dreamy wine.
95James Suckling
...delivers spicy, brash and assertive dark berries, as well as pepper and dark stony aromas. The palate exudes creeping, dark plum-flavored fruit. Long tannins.
95Jeb Dunnuck
...perfumed, elegant, full-bodied style in its black raspberry, passion fruit, orange blossom and floral aromas and flavors. With gorgeous tannin, impeccable balance and solid freshness...
Le Clos du Caillou
Vznik Clos du Caillou a nedorozuměníV roce 1895 díky Élie Dussaud vzniká Clos du Caillou prozatím jako lovecká usedlost v městě Courthézon. Lovecké a ochranářské charisma se projeví občas i negativně, a tak se také stalo v roce 1936, kdy experti pro uzemní plánování vytyčovali hranice apelace Chateauneuf-du-Papea Élie je s místními lovci vyhnala z pozemku. Tato ochranářská touha vedla k vyloučení naprosto atraktivních pozemků pro klasifikaci exkluzivního terroiruChateauneuf-du-Pape. Zůstala tedy zalesněná část bez vinic na mapě Chateneuf du pape.
Paul Pouzin
V roce 1955 tuto usedlost koupil Paul Pouzin, který se odhodlal tento les vymýtit i přes vyčítavé pohledy místních lidí. Rozhodl se tak učinit hlavně kvůli skvělé půdě a naprosto ideálním podmínkám pro světově uznávaná vína. Vložil veškerou svou energii do odstranění lesa a vybudování dalších hektarů vinic. Později dostal své uznání. Paul a jeho žena Claude Pouiziová se snažili dostat vína pro co nejvíce lidí. Snahou bylo dostat vína mezi místní lidi a později do celé Francie. Snaha se jim vyplatila i o maličko později a v roce 1980 první vína Clos du Caillou míjí hranici Francie a míří do světa. Dnes jejich vína jsou exportována do 34 zemí světa.
Terroir
Písek + vápenec – La reserve
Pískovec – Les Safres
Pískovec + kamenné oblázky na vrcholu půdy – Les Quartz
New generation
V roce 1996 Claude Pouzin přenechává vinařství své nejmladší dceři Silvii a dnes již zesnulému manželi Silvie Jean-Denisovi Vacheronovi, který pocházel také z vinařské známé oblasti Sancerre. Jejich představa a touha vyrábět výjimečná vína neustupovala a vznikly další skvělé nápady pro rozvoj samotného vinařství.
Vinařství získalo spousta prestižních ocenění a dokonce i 100/100 bodové ocenění od nejznámějších kritiků světa.
Po tragické smrti Jean-Denise Vacherona, nastoupil na jeho pozici proslulý vinařský talent Bruno Gaspard, který následuje vize a cíle Jean-Denise a přidává svůj osobitý rozvoj.
Vinařství se vydalo cestou biodynamiky od roku 2000. Dnes vinařství vlastní 45 hektarů v Côtes du Rhône a 9 hektarů ve zmiňované apelaci Chateauneuf-du-Pape.
Vinohrady tvoří více než 50 let stará vinné réva. U červených vín jsou tvořeny zejména odrůdami Grenache (80%), Syrah (9%) a Mourvèdre (5%). Bílé odrůdy jsou zastoupeny Clairette rose (32%), Grenache Blanc (27%), Roussanne (24%) a Clairette (9%).
Vína z Clos du Cailou můžou zvládat potenciál zrání i přes 25 let.
- Vinařství: Le Clos du Caillou
- Země: Francie
- Odrůda: Red Blend
- Vinařská oblast: Chateauneuf du Pape
- Ročník: 2012
- Obsah cukru: Suché
- Rating: 95+ bodů
- Objem: 0.75 l
- Aromata:
- Káva
- tabák
- Třešně
- Toast
Složení: Víno obsahuje siřičitany.
