Le Clos du Caillou Chateauneuf-du-Pape 'Le Caillou Tradition"2017
Ruční sběr hroznů později kvasicích v betonových nádržích za pohybu tzv. punch-downu.
Poté zrání po dobu 14 měsíců ve foundru.
Komplexní vůni dominuje koření a to zejména hřebíček a badyán.
Mohutné, sametově ovocné víno s dokonalým potenciálem.
Víno je bohaté a komplexní svou velkou strukturou a chutí pražených kakaových bobů a divokých švestek.
85%Grenache 10% Mourvèdre 10% Syrah
Le Clos du Caillou Chateauneuf-du-Pape 'Le Caillou Tradition"
91-92 POINTS JOSH RAYNOLDS-VINOUS "Glistening ruby-red. Pungent cherry pit and black currant aromas, along with hints of licorice, musky herbs and cracked pepper. Chewy and focused on the palate, offering slow-to-open bitter cherry and dark berry flavors braced by an undercurrent of juicy acidity. Shows firm tannic grip on the persistent finish, which leaves suggestions of candied licorice and cherry preserves behind. This is a pretty serious example of a "basic" bottling, and it deserves some patience."
90 POINTS JEB DUNNUCK "Kirsch, blackberry, ground pepper, and incense notes all dominate the bouquet of the medium to full-bodied 2017 Châteauneuf Du Pape Le Caillou. It offers beautiful purity of fruit, a rounded, mouthfilling texture, and a great finish. Drink it over the coming decade."
Ruční sběr hroznů později kvasicích v betonových nádržích za pohybu tzv. punch-downu.
Poté zrání po dobu 14 měsíců ve foundru.
Komplexní vůni dominuje koření a to zejména hřebíček a badyán.
Mohutné, sametově ovocné víno s dokonalým potenciálem.
Víno je bohaté a komplexní svou velkou strukturou a chutí pražených kakaových bobů a divokých švestek.
85%Grenache 10% Mourvèdre 10% Syrah
Le Clos du Caillou Chateauneuf-du-Pape 'Le Caillou Tradition"
91-92 POINTS JOSH RAYNOLDS-VINOUS "Glistening ruby-red. Pungent cherry pit and black currant aromas, along with hints of licorice, musky herbs and cracked pepper. Chewy and focused on the palate, offering slow-to-open bitter cherry and dark berry flavors braced by an undercurrent of juicy acidity. Shows firm tannic grip on the persistent finish, which leaves suggestions of candied licorice and cherry preserves behind. This is a pretty serious example of a "basic" bottling, and it deserves some patience."
90 POINTS JEB DUNNUCK "Kirsch, blackberry, ground pepper, and incense notes all dominate the bouquet of the medium to full-bodied 2017 Châteauneuf Du Pape Le Caillou. It offers beautiful purity of fruit, a rounded, mouthfilling texture, and a great finish. Drink it over the coming decade."
Le Clos du Caillou
Vznik Clos du Caillou a nedorozuměníV roce 1895 díky Élie Dussaud vzniká Clos du Caillou prozatím jako lovecká usedlost v městě Courthézon. Lovecké a ochranářské charisma se projeví občas i negativně, a tak se také stalo v roce 1936, kdy experti pro uzemní plánování vytyčovali hranice apelace Chateauneuf-du-Papea Élie je s místními lovci vyhnala z pozemku. Tato ochranářská touha vedla k vyloučení naprosto atraktivních pozemků pro klasifikaci exkluzivního terroiruChateauneuf-du-Pape. Zůstala tedy zalesněná část bez vinic na mapě Chateneuf du pape.
Paul Pouzin
V roce 1955 tuto usedlost koupil Paul Pouzin, který se odhodlal tento les vymýtit i přes vyčítavé pohledy místních lidí. Rozhodl se tak učinit hlavně kvůli skvělé půdě a naprosto ideálním podmínkám pro světově uznávaná vína. Vložil veškerou svou energii do odstranění lesa a vybudování dalších hektarů vinic. Později dostal své uznání. Paul a jeho žena Claude Pouiziová se snažili dostat vína pro co nejvíce lidí. Snahou bylo dostat vína mezi místní lidi a později do celé Francie. Snaha se jim vyplatila i o maličko později a v roce 1980 první vína Clos du Caillou míjí hranici Francie a míří do světa. Dnes jejich vína jsou exportována do 34 zemí světa.
Terroir
Písek + vápenec – La reserve
Pískovec – Les Safres
Pískovec + kamenné oblázky na vrcholu půdy – Les Quartz
New generation
V roce 1996 Claude Pouzin přenechává vinařství své nejmladší dceři Silvii a dnes již zesnulému manželi Silvie Jean-Denisovi Vacheronovi, který pocházel také z vinařské známé oblasti Sancerre. Jejich představa a touha vyrábět výjimečná vína neustupovala a vznikly další skvělé nápady pro rozvoj samotného vinařství.
Vinařství získalo spousta prestižních ocenění a dokonce i 100/100 bodové ocenění od nejznámějších kritiků světa.
Po tragické smrti Jean-Denise Vacherona, nastoupil na jeho pozici proslulý vinařský talent Bruno Gaspard, který následuje vize a cíle Jean-Denise a přidává svůj osobitý rozvoj.
Vinařství se vydalo cestou biodynamiky od roku 2000. Dnes vinařství vlastní 45 hektarů v Côtes du Rhône a 9 hektarů ve zmiňované apelaci Chateauneuf-du-Pape.
Vinohrady tvoří více než 50 let stará vinné réva. U červených vín jsou tvořeny zejména odrůdami Grenache (80%), Syrah (9%) a Mourvèdre (5%). Bílé odrůdy jsou zastoupeny Clairette rose (32%), Grenache Blanc (27%), Roussanne (24%) a Clairette (9%).
Vína z Clos du Cailou můžou zvládat potenciál zrání i přes 25 let.
- Vinařství: Le Clos du Caillou
- Země: Francie
- Odrůda: Red Blend
- Vinařská oblast: Chateauneuf du Pape
- Ročník: 2017
- Obsah cukru: Suché
- Objem: 0.75 l
- Aromata:
- Káva
- Čokoláda
- Koření
- Hřebíček
Složení: Víno obsahuje siřičitany.
