Novinky

Chardonnay Santenay "Les Terrasses de Bievaux" Justin Girardin

690 Kč

Skladem 5 a více kusů

Vinařství: Justin Girardin
Země: Francie
Odrůda: Chardonnay
Vinařská oblast: Burgundsko
Ročník: 2021
Obsah cukru: Suché
Objem: 0.75 l
Aromata:

Ananas
Med
Zelené Jablko
Toast

Popis produktu
O vinařství
Vlastnosti

Justin Giradin Chardonnay Santenay "Les Terrasses de Bievaux"
100% odrůda Chardonnay je typická pro francouzskou oblast Burgundsko.
35leté terasovité vinice ve vesnici Santenay s bohatou jilovito-vápencovou půdou.
Vůně citronové kůry, toastu, ananasu, minerálů, jablka, másla a velmi jemného marcipánu.
Minerální a komplexní styl vína vyvážený jemnou chutí francouzského dubu a kyselinou v závěru.
Klasický styl burgundských vín.
Víno zrálo 12 měsíců ve francouzských sudech (15 % nové sudy).
Chardonnay Santenay "Les Terrasses de Bievaux" Justin Girardin

Justin Girardin

Již 13. generace rodina Girardinů působí v Burgundsku už od roku 1570 a vlastní 17 ha vinohradu od Santenay, Savigny les Beaune přes Chassagne Montrachet a Pommard. Filozofie domény je jednoduchá - nechat přírodu, aby se sama vyjádřila, dodržovat a respektovat terroir. Vinohrady jsou ekologicky obhospodařovány, sběr probíhá zásadně ručně a proces třídění začíná již ve vinicích.

Justin Girardin je 26 letý syn Jacques Girardin a synovec svého slavnějšího strýce Vincenta Girardina. Vinařství přebral od svého otce po studium na univerzitě a letitých zkušenostech z jiných burgundských vinařství v roce 2012, kdy si jeho otec byl jist, že rodinný podnik předává do dobrých rukou.

Vína Justina odrážejí nejen místo svého původu, historii a tradici vinařství, ale taktéž špetku experimentu mladého vinaře. Justin je přesvědčen, že dub by neměl být přítomen ve vůní vína a v chuti jen velmi málo. Jeho vína mají pevnou strukturu, plnou a dlouhotrvající dochuť a výraznou vůni, jak je u burgundských vín známé.