Blue Label "5 putt" Aszú

    730 Kč

    Skladem 5 a více kusů

    • Vinařství: Royal Tokaji
    • Země: Maďarsko
    • Odrůda: White Blend
    • Ročník: 2013
    • Obsah cukru: Sladké
    • Objem: 0,5 l
    • Aromata:
    • Meruňka
      Meruňka
    • Broskev
      Broskev
    • Karamel
      Karamel
    • Med
      Med
    Moc mě zajímalo, jak se doopravdy vyrábí pravé Tokajské a co za samotnou výrobou opravdu stojí.
    Proč je zrovna Tokaj známý po celém světě? Co přesně spočívá v samotné výrobě? Jak vypadají hrozny před sběrem? A jiné podobné otázky mě stále přitahovaly blíž a blíž k Tokaji. Na neustále nezodpovězené otázky jsem dostal jednoznačnou odpověď od hlavního vinaře v Royal Tokaji: „Danieli, tak dojeď na krátkodobou stáž přímo do vinařství a najdeš samotné odpovědi.“
    14denní možnost, jak zjistit samotné kouzlo Tokajské oblasti!
     
    Klima
    Jeden z nejdůležitějších aspektů jsou právě 2 řeky, které se slévají v jednom bodu, a to přímo na jihu Tokaje.
    Maličko teplejší řeka Tisa se spojuje s chladnější řekou Bodrok. Díky soutoku tak vzniká speciální klima podobné mlze nebo menšímu oblaku, které se nese přímo na vinice. Vzhledem k nadměrné vlhkosti a poté teplému počasí v odpoledních hodinách, napadá ušlechtilá plíseň Botrytis Cynera hrozny, které postupně scvrkává a redukuje v nich vodu, díky čemuž dostávají bobule tu pravou Tokajskou chuť. Kompletně napadené hrozny jsem měl možnost vidět i chutnat a věřte mi, že když v daném ročníku zafunguje vše tak jak má, je to opravdu bohatý zážitek všech možných škál chutí a vjemů.
     
    Půda a historie
    Pro každého milovníka vín je velmi dobře známo, že právě půda tvoří tu nejpodstatnější část velkého obrázku puzzlí. Tokaj je zcela výjimečný a bohatý na vulkanické podloží.  Zkamenělý popel předává vínu pevnost a nekončící komplexnost či potenciál. Druhý aspekt Tokaje je tedy na světě.
    Maďaři mají opravdu bohatou historii výroby a ví naprosto přesně, kdy je bod zralosti právě teď či později. To mě bavilo nejvíce. Ty informace a přesný um se rozhodnout v pravý čas! Vždyť už kolem roku 1650 bylo oficiálně a hlavně záměrně vyrobeno první botrytické tokajské víno díky kaplanovi Szepsyimu.

    Moje stáž
    Moje stáž byla v roce 2017 a měl jsem opravdu štěstí na výjimečný rok. Urodila se zcela skvělá botrytida! Převážnou část mé stáže propršelo, ale až poslední 4 dny nepřetržitě svítilo slunce a sálo teplo.
    Jak geniální pro vyluhování a dokončení plísně na vinicích. Vinařství Royal Tokaj si drží svou stabilitu a potenciál v tom, že pokud ročník není příznivý a ušlechtilá plíseň se žene jiným směrem, nedělají vůbec Aszu vína (cibéby), ale pouze suchá vína.
     
    Jelikož se mi podařilo být v pravý čas na pravém místě, mohl jsem se zúčastnit vykupování právě těchto cibéb od různých malých pěstitelů, kteří těží z potenciálu půdy a geniálního klima na svých zahradách, kde pěstují révu vinnou.
     
    Na cestě, kde projede jedno, maximálně dvě auta za celý den, stála kolona dlouhá několik kilometrů. V každém autě byly plné bedny právě zmiňovaných napadených hroznů botrytis. Hlavní vinařka Royalu mě vzala a říká: „Pojď, jdeme hodnotit!“. Vždy jsme přišli k autu a začali chutnat všechny jejich bedýnky. Měli jsme různé označení A, A+, AB, B a podobně, které nám umožnovalo roztřídit cibéby podle kvality. Za nejnižší kvalitu jsme vypláceli okolo 5 eur za kg a v té nejlepší možné kvalitě okolo 15-20 eur. Nikdy předtím jsem neviděl a nechutnal tak rozdílné cibéby třeba ze stejné části zahrady. Pamatuju si, že pán v jednom autě měl cibéby s tóny fíků, slaného karamelu a medu. Napříč druhé auto zase meruněk a broskví se slanou dochutí. Rozplýval jsem se nad samotnými cibéby a doslova si Tokaj zamiloval!
     
     
    D.P

    Víno má typickou medovou barvu a meruňkovo citrusovou vůni.
    Velmi elegantní a dokonale vyvážené víno s osvěžujícím dlouhým závěrem.
    Perfektní ročník s výjimečným počasím a dokonalými podmínkami pro vývoj bobulí Aszú.
    Vysoce kvalitní hrozinky Aszú s perfektní botrytydou byly macerovány v kvašeném moštu po dobu dvou dnů. Po vylisování a kvašení dostalo víno dokonalou rovnováhu. Následně bylo stočeno do 300 a 500 litrových maďarských sudů a převezeno do rozsáhlých hlubokých podzemních sklepů vinařství Royal Tokaji, kde toto víno zrálo déle než dva roky.

    96 Points Decanter
    96 Points Wine Enthusiast
    Grand Gold Asia Wine Awards
    Grand Gold VinAgora 2019
    Gold Berliner Wine Trophy

    Royal Tokaji

    Royal Tokaj byl založen v Maďarsku v roce 1990 a se stal jedním z nejvýraznějších vinařství v Tokaji. Od samého počátku se soustředí na výrobu vína vždy jen z jedné vinice, vyrobená vína jsou tak z vinic Mézes Mály, Nyulászó nebo Szt. TamásBetsek. 
    Royal Tokaji je uznáváno jako jeden z nejlepších vinařů v regionu, který kombinuje tradiční techniky s moderní technologií pro výrobuoceňovaných vín této značky. Royal Tokaji je uznávaným vůdcem renesance tohoto legendárního maďarského vína.
    Royal Tokaji zůstává v soukromém vlastnictví a vína z tohoto vinařství se vyvážejí do více než 30 zemí po celém světě.
    Vína značky Royal Tokaji vyhrála přes 100 mezinárodních ocenění a nadále okouzluje milovníky vín na celém světě.
    • Vinařství: Royal Tokaji
    • Země: Maďarsko
    • Odrůda: White Blend
    • Ročník: 2013
    • Zbytkový cukr: 155g/L
    • Kyseliny: 7,9g/L
    • Alkohol: 11,5 %
    • Obsah cukru: Sladké
    • Objem: 0,5 l
    • Aromata:
    • Meruňka
      Meruňka
    • Broskev
      Broskev
    • Karamel
      Karamel
    • Med
      Med

    Složení: Víno obsahuje siřičitany.

    Další vína z vinařství Royal Tokaji

    Rádi vám poradíme

    Náš tým je připraven Vám pomoci s výběrem. Můžete využít i našeho sommeliéra.

    Široký výběr vín

    U nás si můžete vybrat víno různých chutí z celého světa.

    Doprava zdarma

    Nabízíme dopravu zdarma ke každé objednávce nad 3 000 Kč.

    Jsme rodinná vinotéka

    Zakládáme si na osobním přístupu k našim zákazníkům.