Degustační set Bourgogne Justin Girardin

Justin Girardin

Již 13. generace rodina Girardinů působí v Burgundsku už od roku 1570 a vlastní 17 ha vinohradu od Santenay, Savigny les Beaune přes Chassagne Montrachet a Pommard. Filozofie domény je jednoduchá - nechat přírodu, aby se sama vyjádřila, dodržovat a respektovat terroir. Vinohrady jsou ekologicky obhospodařovány, sběr probíhá zásadně ručně a proces třídění začíná již ve vinicích.
 
Justin Girardin je 26 letý syn Jacques Girardin a synovec svého slavnějšího strýce Vincenta Girardina. Vinařství přebral od svého otce po studium na univerzitě a letitých zkušenostech z jiných burgundských vinařství v roce 2012, kdy si jeho otec byl jist, že rodinný podnik předává do dobrých rukou.
 
Vína Justina odrážejí nejen místo svého původu, historii a tradici vinařství, ale taktéž špetku experimentu mladého vinaře. Justin je přesvědčen, že dub by neměl být přítomen ve vůní vína a v chuti jen velmi málo. Jeho vína mají pevnou strukturu, plnou a dlouhotrvající dochuť a výraznou vůni, jak je  u burgundských vín známé.
 

• Vinařství: Justin Girardin
• Země: Francie
• Odrůda: Chardonnay
• Ročník: 2018
• Obsah cukru: Suché
• Rating: 95+ bodů
• Objem: 0,75 l
• Aromata:

• 
  Koření
• 
  Mandle
• 
  Mineralita
• 
  Vanilka

Složení: Víno obsahuje siřičitany.