Vallée du Paradis Rouge Reserve

Domaine Deux Clés

Byla to láska na první pohled, když se mladičký Němec Florian a Francouzka Gaëlle potkali v roce 2009 na stáži v burgundském vinařství. Oba studovali obor vinařství a vinohradnictví, oba cestovali a pracovali pro různá věhlasná vinařství po celém světě (např. Château Smith Haut Lafite, Château de Chassagne-Montrachet, Château de Beaucastel, Maison Champy, Lokoya v Napa Valley).
 
Po skončení stáží v roce 2015 mladý pár začal hledat vhodnou vinařství, aby své nápady a ideály zužitkovali v praxi. Nový domov a štěstí našli v Languedocu, v divoké a romantické krajině Corbières, v malé vesničce Fontjoncouse (asi 120 obyvatel a tříhvězdičková restaurace "Auberge du Vieux Puits"!). Převzali zde 12 hektarů i 100 let starých vinic s odrůdami Carignan, Grenache, Syrah, Maccabeu, Grenache Blanc & Gris, Vermentino a Cinsault. S velkým odhodláním pracují s vinicemi v souladu s přírodou a jen zřídka a důsledně dávkují injekce nebo hnojiva z průmyslové výroby. A téměř všechno dělají ručně!                                                             


Florian říká: "Naše blízkost a láska k Burgundsku, kde jsme se se ženou potkali, nás vždy doprovází v naší představivosti a filozofii. Minimalismus a purismus vinařství v Burgundsku bude vždy hlavním principem naší práce, přestože přirozeně přinášíme mnoho dalších vlivů.“ 

• Vinařství: Domaine Deux Clés
• Země: Francie
• Odrůda: Red Blend
• Vinařská oblast: Languedoc
• Ročník: 2016
• Alkohol: 14,5 %
• Obsah cukru: Suché
• Objem: 0.75 l
• Aromata:

• 
  Černý rybíz
• 
  Ostružiny
• 
  Květiny
• 
  Toast

Složení: Víno obsahuje siřičitany.